Totaal:
20 min
20 min
Gekarameliseerde witlof met truffelhoning, burrata en pancetta
Ingrediënten
Bereidingswijze
Halveer de stronken witlof en snijdt het hart eruit.
Bak in een droge (koeken-)pan de pancetta uit en bestrooi met de Italiaanse kruiden. Schep uit de pan en houdt apart.
Verwarm de boter in dezelfde pan en leg de stronken witlof met de snijkant naar beneden, bak deze aan één kant bruin.
Schep de truffelhoning over de witlof heen laat met deksel op de pan in zo’n 15 minuten op lage temperatuur garen.
Laat intussen de burrata goed uitlekken.
Schep de witlof als deze klaar is op een bord of in een schaal, leg hier de plakken pancetta bovenop en scheur de uitgelekte burrata in stukken eroverheen.
Eet smakelijk!
Nog niet klaar met koken?
Probeer ook eens deze recepten:
