Snijd de sjalotten in dunne ringetjes. Verwarm 1 el olie in een pan en bak hierin de sjalotten bruin en knapperig, met peper en zout naar smaak. Laat uitlekken op keukenpapier.
Poets intussen de shiitake, snijd in plakjes. Verwarm de rest van de olie in een wok en bak hierin de shiitake en witte kool gaar. Pers de knoflook en bak nog enkele ogenblikken mee.
Snijd de peper in ringetjes. Voeg deze samen met de sojasaus, suiker en het sap van de citroen toe aan de shiitake en witte kool. Breng aan de kook.
Voeg de noodles toe en laat deze zo’n 3 minuten mee wokken, tot ze zacht zijn.
Schep op en verdeel de gebakken sjalotten over de wok noedels.
Probeer ook eens deze recepten: